En el marco del programa #PrimeraMañana, tuvimos la oportunidad de conversar con Fátima Araceli Vastik de la Colectividad Checa y Ruth Madelaine Bys de la Colectividad Nórdica. Ambas compartieron detalles sobre la rica herencia culinaria y cultural de sus respectivos grupos, que se preparan para participar en la Fiesta Nacional del Inmigrante.
Fátima Araceli Vastik, quien se integra activamente a la Colectividad Checa por primera vez, reveló que sus tatarabuelos paternos emigraron de República Checa en 1930, estableciéndose inicialmente en Esperanza, Santa Fe, y luego en Córdoba antes de llegar a Misiones. A pesar de la distancia, Vastik siempre ha sentido una conexión con sus raíces y está emocionada de poder contribuir a la colectividad.
“Estamos trabajando intensamente en la promoción de nuestra colectividad y en la preparación de platos típicos”, comentó Vastik. Entre las delicias checas que estarán disponibles en la fiesta se destacan la cerveza rubia, ideal para disfrutar en los días frescos, y una variedad de platos dulces y salados. Entre los primeros, el vánočka, un pan dulce trenzado con canela, clavos de olor y nueces, y entre los segundos, las empanadas checas rellenas de salchicha y queso.
“Esperamos que este año se repitan platos como las milanesas de cerdo y albóndigas con puré, que fueron muy populares el año pasado”, añadió. Vastik también mencionó que, debido a la complejidad en la preparación, algunas recetas como las tartas y el goulash aún están en planificación, pero se espera que sean un éxito.
Por su parte, Ruth Madelaine Bys, representante de la Colectividad Nórdica, compartió que su ascendencia proviene de Dinamarca a través de sus tatarabuelos maternos. Ruth, que ha sido parte activa de la colectividad desde 2019, participa en el ballet de danzas nórdicas, único en Latinoamérica por su enfoque en danzas noruegas y suecas.
“Participar en la colectividad me ha permitido conectar profundamente con mis raíces y compartir nuestra cultura”, explicó Ruth. En la fiesta, la Colectividad Nórdica ofrecerá una variedad de platos y bebidas típicas. Entre las especialidades se encuentran las albóndigas con salsa marrón, el cerdo vikingo, y los famosos wafles finlandeses con dulce de leche. Para los días fríos, se servirá glögg, un vino caliente con especias, y la hidromiel, un licor tradicional de los vikingos.
Ruth destacó el esfuerzo de todos los miembros de la colectividad en la preparación de estos platos, asegurando que el ambiente en la colectividad es cálido y acogedor. “Trabajamos con mucho amor y dedicación para ofrecer lo mejor de nuestra gastronomía”, concluyó.
A continuación escucha la entrevista completa…
Otras Noticias
Elsa Hadad “El apoyo provincial es un aliciente para seguir trabajando”
Herber Castellanos «El control del mosquito depende de la participación de todos»
Maximiliano Conil «Somos una provincia foresto-industrial por excelencia»