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Yerba Mate obereña fue calificada como la mejor del País

Yerba Mate obereña fue calificada como la mejor del País

La yerba Titrayju elaborada por pequeños productores misioneros agrupados en la Cooperativa Alto Paraná fue elegida como la mejor yerba mate de la Feria Caminos y Sabores que se realizó en el predio de la Rural de Palermo donde estuvieron presentes las principales marcas de yerba del país.

La elección de la yerba mate obereña se realizó en el concurso ‘Experiencias del Sabor’ donde un equipo de catadores ciegos fue el encargado de decidir en base al sabor y al aroma los ganadores en los rubros yerba mate, dulce de leche, aceite de oliva, queso y cerveza artesanal.

“En el caso de la yerba mate lo que tuvimos en cuenta es un buen equilibrio entre la cantidad de palo y de hoja, como así también la sensación de saciedad y el mantenimiento de la calidad del producto por más tiempo”, explicó la catadora profesional Carolina Méndez, integrante del equipo de someliers que se desempeñaron como jurado.

Luego de la entrega del premio, el representante de la cooperativa que produce la yerba Titrayju, Carlos Domínguez, dijo a El Territorio que se sentía sumamente agradecido por la distinción recibida y explicó que “se trata de un premio para compartir no sólo con los pequeños agricultores con los que hacemos esta yerba, sino con toda la familia de pequeños yerbateros de Misiones”.

Seguidamente Domínguez explicó que la yerba Titrayju se produce desde el año 2001 “donde nació por la crisis del momento para dar respuesta de trabajo digno a productores misioneros que decidieron agruparse en una cooperativa” y destacó que “con el tiempo fuimos ganando lugar en el mercado no sólo por la calidad de la yerba sino porque somos respetuosos del comercio justo que paga lo que corresponde a cada eslabón de la cadena productiva y además trabajamos sin agrotóxicos y con el secado a barbacuá”.